MI BLOG DE COCINA

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martes, 29 de marzo de 2016

EL CHANDALISMO

Hola:

La idea de este post me la ha dado un primo que se ha ido a vivir  un barrio “castizo” de Madrid.  Hablando con él, me comentó que estaba sorprendido del número de personas, que se encontraba por la calle, vestidas con “chandal” y, al fenómeno en cuestión, lo llamó “chandalismo”. Me gusto la palabreja así que ahí va mi comentario.

Seguramente pisaré algún que otro callo pero…….. ¡así están las cosas!. ¿Quién dijo miedo?.

Por definición, el chándal, es una vestimenta deportiva diseñada para llevar encima del típico pantalón corto y camiseta que se usa para, por ejemplo, correr. Sin embargo, es un fenómeno de todos conocido que cada vez más gente lo usa para salir el domingo a dar una vuelta, en la que el máximo ejercicio que hace, es ir  comprar el periódico y luego a tomarse unas cañas.

Por cierto, me viene a la mente la famosa canción de Martirio que decía algo así como “Con mi chándal y mis tacones….” y también un polémico artículo (por el que recibió más de una bofetada dialéctica) de ArturoPérez Reverte en el que decía que tenía la sensación, aunque no fuera verdad, que la gente que llevaba chándal olía a sudor.

Este fenómeno, que era patrimonio de la gente menos acomodada, se está extendiendo y ahora podemos ver chandals “de marca” (de los que valen cientos de euros) paseando tranquilamente por las calles más céntricas de las ciudades.

Yo reconozco que soy un nostálgico incurable de la elegancia perdida y de la buena educación, no ya perdida sino olvidada, así que no puedo por menos que ver en esta “chandalización” una prueba más de la decadencia moral que está viviendo nuestra sociedad.

Eso, junto con la moda (que nunca entenderé) de los pantalones vaqueros rotos por todas partes, me indica que hay una tendencia a la chabacanería que se está imponiendo y no olvidemos que, la chabacanería, es lo contrario de “la clase”.

En fin, que debe ser que mi clasismo se está tornando en paranoia pero, y lo siento, yo cada vez que veo un chándal por la calle, me cambio de acera ¡no vaya a ser que se me pegue algo!.

Un saludo “por la elegancia”,


Esteban 

jueves, 11 de febrero de 2016

LA PERSPECTIVA Y LA LEY CAMPOAMOR

Hola:

Hoy tengo uno de esos días “filosóficos” en los que me ha dado por cavilar sobre las gansadas esas que no le interesan a nadie más que a mí y que hacen pensar a mis amigos y familia que estaría mejor en un frenopático que andando por la calle sin vigilancia ….. en fin….¡Ya me conocéis!.

He visto una cosa en Facebook sobre las perspectivas y me ha dado pie para hablar sobre una característica que tenemos los humanos (no está demostrado todavía que las arañas, por ejemplo, tengan ese mismo comportamiento) que consiste en cambiar de forma de pensar dependiendo del sitio que ocupemos en ese momento.

Me explico con un par de ejemplos:

Si uno es un peatón que va a cruzar un paso de cebra y los coches no paran, jurará en todos los idiomas contra los conductores maleducados pero, un minuto después, ese peatón cogerá un coche y casi seguro se impacientará porque los peatones no pasan con la suficiente rapidez el paso de cebra y echará pestes contra la falta de sensibilidad de esos ….

Si uno es un empleado, pensará que la instrucción de su jefe sobre controlar el tiempo de bocadillo es porque es un sádico malicioso que solo piensa en putear a sus subordinados pero, esa misma persona, en cuanto le ascienden y tenga que empezar a dar cuenta de los resultados de su gestión, pensará que los vagos de sus empleados pierden el tiempo indecentemente en el bocadillo y que eso le cuesta tropecientos Euros al mes a la empresa.

Fijaos que, en ambos casos, estamos hablando de la misma persona y que, puede no haber pasado casi tiempo entre los dos escenarios, o sea que solo ha cambiado la perspectiva con la que ve el mismo hecho.

Este hecho, Wikipedia por medio habemus, se conoce como LEY CAMPOAMOR y se basa en el famoso poema de Don Ramón de Campoamor que contiene la frase “En este mundo traidor, nada es verdad ni mentira……”.

La conclusión de todo esto es, para mí, obvia. No se puede emitir un juicio absoluto sobre nada sino que solo se puede opinar “en ese momento y circunstancias” librándose como de mearse en la cama de pensar que uno tiene la razón absoluta no vaya a ser que 5 minutos después tengas que defender la postura contraria y quedes “como un cochero”.

¡Y si no estáis de acuerdo conmigo es que estáis equivocados! …….. o no.

Un abrazo,


Esteban


miércoles, 28 de octubre de 2015

LA COCINA DE LA CORRUPCIÓN

Hola:

Ayer recibí uno de esos whatsapp con una viñeta titulada "Pollo al Ayuntamiento" (supongo que lo conocéis porque es una viñeta bastante difundida) en el que se ridiculizaba la corrupción que desgraciadamente ha saturado las noticias de nuestros telediarios en los últimos años.

Yo, que he escrito muchas veces sobre la corrupción en este blog (los que me seguís ya sabéis mis opiniones al respecto), esta vez voy a intentar no repetirme..... demasiado.

En mi opinión, a diferencia de Rousseau, "el hombre es corrupto por naturaleza".  El ser humano no deja de ser un animal (lo de racional está bastante cuestionado a la luz de los acontecimientos de los 3000 últimos años) y los animales solo tienen un objetivo: "la supervivencia". Los medios para conseguirla no tienen la más mínima importancia ya que, para ellos, no existe eso que llamamos "ética" o "moral". Si tienen que engañar, robar y/o matar para conseguir su objetivo no sienten ningún escrúpulo ni pudor ya que así está escrito en su código genético.

En el caso del hombre moderno, y dando un salto en el vacío en mi razonamiento  (lo reconozco), la supervivencia se ha traducido en la búsqueda de "acumulación de riqueza" ya que esta acumulación garantiza una mejor defensa contra las agresiones del otro y por lo tanto una mayor seguridad en la defensa de uno mismo, su prole y "su tribu" (lease como familia, amigos, etc.).   Esto no quiere decir, que no se me entienda mal por favor, que yo justifique en ninguna manera, o siquiera comprenda, que el concejal de turno conceda una obra pública a un amiguete a cambio de una pesetuelas (o euruelos).

Precisamente lo que diferencia al ser humano de los animales es que ha desarrollado una superestructrura ética (traducida en uno códigos morales y en unos códigos legales) que intentan, precisamente, poner límites a lo que se debe o no hacer para sobrevivir.  

El problema es que la genética es "inexorable" y muy clara (no hay dudas) y la ética (y no digamos las leyes) son diferentes en cada cultura e incluso en la misma cultura van evolucionando con los tiempos. Esto hace que sea muy difícil distinguir establecer un absoluto que separe claramente lo que está bien de lo que está mal y, por ese hueco, se cuela nuestra parte animal que nos dice "acumula a cualquier precio".

Podría seguir horas escribiendo sobre este tema pero no os voy a aburrir mucho más.  A mi me molesta enormemente la corrupción, Me enfurece mucho más cuando es ejercida por personas con poder, si ese poder es en mi representación (o sea "poder político") mi enfado llega a límites insospechados....... pero lo que realmente me saca de quicio es la impudicia y desvergüenza con que se hace.

Los animales, por lo menos, cuando defecan, suelen intentar esconder sus desperdicios tapándolos con tierra. ¡Los seres humanos, por lo visto no!.

Un abrazo,

Esteban


lunes, 29 de septiembre de 2014

LOS BURROS Y LAS MOJIGATAS

Hola:


Hoy toca noticia curiosa pero que tiene su miga. El titular es: "El amor triunfó: burros de zoológico polaco podrán copular en público".  Al parecer, ante la denuncia de dos madres "estrechas de mente" y con la colaboración de necesaria de una consejera municipal conservadora (de nombre Lidia Dudziak), los burros Napoleón y Antonia, alojados en el zoológico de Poznan, habían sido separados por el simple delito de "vivir su amor" con demasiada frecuencia, o sea, que tenían sexo al aire libre y a la vista de los visitantes del zoo.  Al final, ha triunfado el sentido común y la feliz pareja vuelve a estar junta.

El hecho en si, al tratarse de unos burros, tiene tintes cómicos. Me parece, incluso, que la noticia suena ridícula pero, por otra parte, no puedo dejar de pensar que no es más que un síntoma de que sigue habiendo (y me temo que, últimamente, están proliferando como setas) mentes tan estrechas que siguen pensando que el sexo es algo malo y, por lo tanto, debe ser ocultado.

Ya he comentado muchas veces, en este blog, que me molesta enormemente la moral ultra-conservadora con respecto al sexo. No solo me enerva porque mi idea de que la gente, en este tema, no tiene ningún derecho a meterse en lo que hacen los demás sino porque hay demasiadas ejemplos (y me remito a las hemerotecas) en los que gente "de bien", en público, censuraba todo lo relativo al sexo pero luego, en privado, caía en el mismo vicio que denostaba cometiendo las mayores aberraciones.
En fin, que las "madres" que no soportaban ver a los burros del zoológico copulando, supongo que no pasarán por la jaula de los monos........... ¡porque esos si que se lo pasan en grande sin ningún pudor!.
Un abrazo "contra el cinismo",
Esteban

martes, 22 de abril de 2014

LA DECADENCIA

Hola a todos/as:
 
No soy yo, ni aunque quisiera, quien para dar lecciones morales a nadie ya que, seguramente, soy culpable de caer en los mismos vicios que suelo denunciar.  Así que tomadlo, por favor, como a ese médico que te recomienda que no fumes mientras lleva un pitillo entre los dedos.
 
Tengo la sensación que unos pueden llegar a pensar de mi que soy un "agorero del desastre" y otros que mi pesimismo recalcitrante me impide ver nada bueno en la sociedad actual.  Es posible que unos y otros tengan razón.
 
Mi constante denuncia de las maldades de los tiempos que me han tocado vivir, siendo una pataleta sin esperanza, es (y por favor dadme el beneficio de la duda por lo menos en esto) honesta.
 
Pienso, sinceramente, que esta sociedad está dirigida, si no ya condenada, al desastre. La decadencia ética y moral, la relajación de las costumbres, la pérdida de los valores, la anomía absoluta, el desprecio a las mínimas normas de urbanidad, el materialismo descarnado, la cultura del logro fácil y sin esfuerzo,.... todo eso, y más, es lo que veo cuando miro a mi alrededor.
 
Pudiera llenar muchas páginas, como esta, simplemente enunciando ejemplos (sin siquiera describirlos) pero no quiero aburriros así que daré solo dos.
 
¿No os extrañáis cuando escucháis de alguien las palabras "por favor" y "gracias"?   ¿No pensáis que sería noticia de primera plana que algún político dimita por no estar de acuerdo con el ideario de su partido?
 
No hay como echar una ojeada a la historia para darse cuenta que, cuando las sociedades pierden sus valores, aquellos que las llevaron a lo más alto, entran en decadencia hasta que, poco a poco, se diluyen en la marea del olvido.
 
Afirmo que estamos viviendo, en este mismo momento, la decadencia de nuestra sociedad y que esta decadencia nos va a llevar a la desaparición. ¿Qué vendrá a continuación? ¡No lo sé!.  Hasta ahora, siempre había una sociedad emergente que tomaba el relevo. En este momento no soy capaz de ver ninguna que tenga la suficiente vitalidad para hacerlo, o lo que es peor, las que veo no me gustan demasiado.
 
Un abrazo "desesperanzado",
 
Esteban